Η Έβα Λονγκόρια εμφανίστηκε αρκετές φορές στο Late Show with David Letterman, όπου η μαγευτική προσωπικότητά της, το ζωντανό πνεύμα και το χιούμορ της λάμπανε. Σε αυτές τις εμφανίσεις, η Λονγκόρια συμμετείχε σε ζωντανές συνομιλίες με τον Λέτερμαν, συζητώντας για την καριέρα της στο Χόλιγουντ, τα τρέχοντα έργα της και προσωπικές της ιστορίες.
Οι συνεντεύξεις της ανέδειξαν τη πολυπλευρικότητά της ως ηθοποιός, παραγωγός και ακτιβίστρια, καλύπτοντας θέματα από τις εμπειρίες της στη βιομηχανία της ψυχαγωγίας μέχρι τη φιλανθρωπική της δράση. Αυτές οι στιγμές έδωσαν στο κοινό βαθύτερη εικόνα της προσωπικότητάς της πέρα από τους ρόλους που εμφανίζεται στην οθόνη, δείχνοντας την εξυπνάδα, τη γοητεία και τη φιλική της φύση.
Οι εμφανίσεις της σίγουρα αύξησαν την ψυχαγωγική αξία της εκπομπής και έδωσαν στους θαυμαστές μια πιο προσωπική ματιά στη ζωή αυτής της διακεκριμένης προσωπικότητας του Χόλιγουντ. Σε άλλη περίπτωση, η Έβα Λονγκόρια βίωσε συγκινητικές στιγμές στην εκπομπή του Piers Morgan, όπου με δάκρυα στα μάτια μίλησε για τον αποτυχημένο γάμο της με τον Τόνι Πάρκερ.
Αποκαλώντας το διαζύγιό της «καρδιοχτυπητό» γεγονός, περιέγραψε πόσο δύσκολο ήταν να ξαναβρεί τον εαυτό της μετά τη διάλυση του γάμου και παραδέχτηκε ότι η δημόσια διαδικασία του διαζυγίου ήταν ιδιαίτερα ταπεινωτική για εκείνη. Παρά τον πόνο, τόνισε ότι δεν μετανιώνει ούτε για τον γάμο ούτε για το διαζύγιό της και ότι διατηρεί μόνο καλή θέληση προς τον Πάρκερ.